STAGE - appui plan en faveur des abattoirs du bassin Loire-Bretagne pour guider les actions d’économie d’eau (H/F)

STAGE - appui plan en faveur des abattoirs du bassin Loire-Bretagne pour guider les actions d’économie d’eau (H/F)

L’agence de l'eau Loire-Bretagne établissement public de l'Etat sous la tutelle du ministère en charge de l'environnement a pour mission la protection et la gestion partagée de la ressources en eau, la restauration des milieux aquatiques et de la biodiversité.

              Notre ambition : sauvegarder et reconquérir la qualité de l’eau et des milieux aquatiques et contribuer à la préservation de la biodiversité dans un contexte de changement climatique

Forte de 300 agents répartis entre un siège et 5 délégations régionales, l’agence couvre 28 % du territoire métropolitain allant des sources de la Loire à la Bretagne.
Depuis plus de 60 ans, l’agence de l’eau s’engage aux côtés des élus et des usagers de l’eau dans le cadre de programmes d’intervention pluriannuels. Avec son 12^e programme d'aides l’agence soutient les actions et les investissements des territoires à hauteur de 400 Millions d’euros par an.

Missions du stage

La filière de l’abattage représente l’un des maillons indispensables au maintien de l’élevage sur le bassin très agricole de Loire-Bretagne et participe à la préservation des surfaces en herbe (favorisée par l’élevage bovin, ovin et équin) mais elle est fragilisée depuis de nombreuses années par des difficultés structurelles qui ont fait l’objet de différents rapports, plans ou stratégies au niveau national.

 L’activité d’abattage exerce par ailleurs une pression non négligeable sur la ressource en eau :

• Les abattoirs prélèvent chaque année 17 Mm3d’eau sur les masses d’eau du bassin Loire-Bretagne et devraient, pour cette raison, être particulièrement affectés par la récente réforme des redevances qui entrainera un accroissement substantiel de leur contribution financière dû aux agences de l’eau.
• Les abattoirs sont également émetteurs d’importantes quantités de macropolluants et micropolluants. Une vingtaine d’entre eux, identifiés comme potentiellement impactants pour le milieu naturel, constituent des cibles prioritaires pour l’agence sur la période d’application du 12e programme d’intervention (2025-2030).

 Dans ce contexte particulier (services rendus par l'élevage bovin/ ovin/ équin, difficultés économiques des abattoirs, réforme des redevances, pressions qualitatives et quantitatives exercées par l’abattage sur la ressource en eau auxquels s’ajoutent des contraintes sanitaires limitant les possibilités de réutilisation/ recyclage d’eau), l’agence envisage de déployer, en lien avec les services de l’État, un plan spécifiquement dirigé vers les acteurs de l’abattage visant à les guider vers des actions d’économie d’eau et de réduction des pollutions à la fois conformes au cadre réglementaire et éligibles aux modalités du 12e programme d’intervention.  

 Ce plan poursuivrait les différents objectifs suivants?: 

• Faire connaitre l’agence de l’eau et son 12e programme d’intervention, 

• Éclairer les abattoirs sur le champ des possibles en termes d’actions réalisables en faveur de la ressource en eau (réduction des pollutions et économies d’eau) en s’appuyant sur des retours d’expériences et dans les limites du cadre permis par la réglementation. 

• Accélérer l’émergence des projets prioritaires (cibles prioritaires du 12e programme) pour réduire les rejets et les prélèvements. 

• Poursuivre la valorisation des données de prélèvements des acteurs économiques.

 

Le/ la stagiaire qui apportera un appui à la chargée de mission « activités économiques non agricoles » dans le déploiement de ce plan participera notamment aux missions suivantes :

• Recensement des acteurs concernés par le plan « abattoirs » (entreprises, services de l’état, syndicats/ fédérations professionnels, etc.)
• Poursuite de la consolidation / valorisation des données disponibles à l’agence (et en dehors) afin d’établir des valeurs de référence (ratios de consommation d’eau, concentrations de rejet) visant à challenger les différentes catégories d’abattoirs,
• Recueil de témoignages et recensement d’actions exemplaires mises en œuvre par les abattoirs du bassin Loire-Bretagne (sur leur site ou en lien avec les éleveurs dans le cadre de démarches « filières ») pour limiter les rejets polluants et économiser l’eau, mesurer leur efficience (technique et coût) et valoriser leurs résultats,
• Synthèse, avec l’appui des services de l’État, du cadre réglementaire s’appliquant aux abattoirs,
• Appui aux délégations de l’agence dans l’identification de secteurs à enjeux (aires d’alimentation de captages, baies algues vertes, territoires couverts par un PTGE) sur lesquels les acteurs de l’élevage, de l’abattage et de la transformation de la viande seraient susceptibles de travailler ensemble au développement de filières à moindre impact pour la ressource en eau.
• Préparation, en lien avec les services de l’État, d’un webinaire dédié aux acteurs de l’abattage visant à les informer sur les modalités du 12e programme d’intervention et sur le cadre réglementaire en vigueur tout en mettant en avant des témoignages d’abattoirs ayant entrepris des actions en faveur de la ressource en eau sur leur site ou ayant participé au développement de filières de production animale vertueuses pour la ressource en eau.
• Rédaction d’un article à paraitre dans une revue spécialisée pour les acteurs concernés reprenant les informations principales partagées lors du webinaire.

 

Au-delà de la collaboration avec la chargée de mission « activités économiques non agricoles », le/ la stagiaire pourra également s’appuyer sur la chargée d’études économie d’eau, les chargés d’intervention industrie en délégations, le service industrie de la direction des redevances.

 

Des contacts seront également à établir avec les services de l’État, les représentations professionnelles de la filière « abattage », les entreprises de l’abattage.

Démarrage et durée du stage : 4 à 6 mois - printemps 2026

Contact et candidature :  Amélie HEUZÉ Chargé de mission « activités économiques non agricoles ».

Profil recherché

Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Les locaux sont accessibles à des personnes à mobilité réduite.